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A APHORT – Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo, acaba de lançar o livro “750 Sabores do Bacalhau”. Um trabalho que visa assinalar o sucesso do evento promovido nos restaurantes da cidade em 2009, resultando da compilação de algumas das 750 formas de confeccionar bacalhau propostas pelos estabelecimentos de restauração e hotelaria locais que participaram nesta iniciativa, tal como disse à Geice Daniela Carreiras.
De recordar que os “750 Sabores do Bacalhau” foi uma acção levada a cabo pela APHORT – Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo, com o objectivo de promover a gastronomia da cidade, recuperando algumas receitas tradicionais e, simultaneamente, envolver os estabelecimentos de restauração e hotelaria locais nas comemorações dos 750 anos da entrega do Foral Afonsino a Viana do Castelo. Uma iniciativa transposta agora para um livro que reúne as propostas do 33 restaurantes que integraram esta iniciativa.
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