Viana: Abertas inscrições para projecto “Garfo Verde”, objectivo é promover hábitos de alimentação saudável

A Câmara Municipal de Viana do Castelo, através do Gabinete Cidade Saudável, apresentou esta quarta-feira o projecto “Garfo Verde”. A iniciativa destina-se a todos os estabelecimentos de restauração e de hotelaria com restaurante do concelho e tem como objectivo a promoção de hábitos de alimentação saudável.

 
A iniciativa quer diminuir o consumo de sal e gorduras saturadas e/ou hidrogenadas e o aumento de consumo de fibras. Para tal, os estabelecimentos que quiserem aderir vão ter nas suas ementas pratos ou menus nutricionalmente equilibrados, que privilegiem alimentos e técnicas de preparação e confecção promotoras de saúde. Estes estabelecimentos estarão identificados com o dístico “Garfo Verde”, assim como os respectivos pratos ou menus já a partir do próximo mês de Junho. Rodrigo Barros, presidente da Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo, diz que o objectivo é fazer com que os restaurantes preparem pratos mais saudáveis. Rodrigo Barros diz que Viana tem cerca de 80 restaurantes, incluindo os dos hotéis, e acredita que todos vão aderir ao projecto. Ana Margarida Silva, responsável pelo Gabinete Cidade Saudável, diz que os estabelecimentos que quiserem aderir vão ter de reunir algumas condições.  Rute Azevedo, nutricionista, recorda que as doenças coronárias, mais comuns em pessoas com excesso de peso, são a principal causa de morte entre os portugueses. A primeira fase de inscrições para o projecto “Garfo Verde” decorre até dia 18 de Maio.