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O restaurante “O Augusto”, situado na freguesia de Castelo de Neiva, está a fazer sucesso com uma oferta muito original: as algas. O restaurante, já com 17 anos, começou há cerca de 2 anos a utilizar as algas da região na confecção dos seus pratos. Nos últimos tempos, o sucesso tem sido grande e o proprietário do espaço garante que “quem prova, gosta”. Augusto Bandeira, o proprietário, explicou à Geice que a ideia surgiu em conversas com um biólogo que estudou as algas na região.
O responsável admite que, no início, as pessoas se mostram reticentes mas, depois de provar os pratos, gostam e até recomendam. Agora, o restaurante tem uma ementa só com algas, composta por cinco entradas, três pratos principais e duas sobremesas. Bacalhau com algas, robalo na caçarola com algas, caldo de camarão, ninho de mar, tarte de limão com algas e até gelatina de algas são algumas das especialidades. Os cozinheiros do restaurante estão ainda a fazer uma experiência com crustáceos e algas. Augusto Bandeira garante que as algas fazem bem à saúde e são baixas em calorias. As algas utilizadas no restaurante são apanhadas na praia da região. Na época em que não há algas, compram-nas numa empresa espanhola, que as trata e conserva. Augusto Bandeira lamenta que as algas portuguesas não sejam preservadas e conservadas, já que são de muito boa qualidade.
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