Gastronomia: Caldo Verde com fortes possibilidade de ser uma das “7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa”

O Caldo Verde tem fortes possibilidades de ser eleito uma das “7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa”. A lista provisória dos dez candidatos mais votados, recentemente divulgada, coloca o caldo verde na melhor posição, no que diz respeito à categoria de sopas. A menos de um mês de serem conhecidos os resultados finais, o caldo verde encontra-se à frente da Sopa de Pedra e da Açorda à Alentejana. A Adriminho – Associação Desenvolvimento Rural Integrado do Vale do Minho, foi a responsável pela candidatura da sopa minhota e mostra-se orgulhosa com os bons resultados.

 
Ana Paula Xavier, coordenadora da iniciativa, disse à Geice que a sopa “tem hipóteses” de ganhar, apesar de a concorrência ser “muito forte”. O caldo verde nasceu no Minho mas já é um prato nacional. Para preservar o prato, a responsável diz que é preciso valorizar o caldo junto da restauração e do turismo. A menos de um mês da eleição das “7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa”, o caldo verde lidera a categoria das sopas.