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O executivo de Paredes de Coura espera ter os biscoitos de milho, a broa de milho e o bolo do tacho certificados daqui a um ano. A autarquia courense acaba de ver aprovada a candidatura que vai permitir a certificação dos três produtos concelhios, feitos à base do milho. A candidatura está a ser feita com o apoio da Escola Superior Agrária de Ponte de Lima, que integra o Instituto Politécnico de Viana do Castelo.
Manuel Monteiro, vereador da Câmara de Paredes de Coura, explicou que a candidatura feita ao programa Proder visa preservar os produtos típicos da região. O representante disse ainda à Geice que agora é altura para “dar corpo à execução da candidatura”, o que inclui levantamento das receitas e dos produtos utilizados. Vai ser ainda trabalhada a dinamização dos produtores. Manuel Monteiro diz que estes são produtos de carácter popular que é importante “preservar”. Espera ainda que a certificação ajude a economia local. Daqui a um ano, o executivo de Paredes de Coura espera ter certificados os biscoitos de milho, a broa de milho e ainda o bolo do tacho.
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