Jantar temático “À Descoberta” da Escola de Hotelaria e Turismo de Viana decorre este sábado

Este sábado, a Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo (EHTVC) organiza um jantar temático, “À Descoberta”. O jantar tem como temática os Descobrimentos e as especiarias trazidas naquela época para Portugal. Cristina Félix, diretora da escola, revelou à GEICE que “é um evento organizado pela turma de Gestão e Produção de Cozinha”, afirmando que estes alunos finalistas de cursos de nível 5 “organizam sempre um evento final no âmbito da avaliação final à disciplina de ‘Técnicas de Organização de Eventos’”.

A diretora explicou que “é a própria turma que define o tema e trabalha toda essa temática para dar a conhecer ao público aquilo que está aquilo que está a acontecer na escola”. A ideia é que estes alunos escolham uma temática “que reflita aquilo que estiveram a estudar enquanto alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo”. Não querendo que os eventos “sejam repetitivos”, os alunos “vão tentando usar toda a sua criatividade e originalidade para um tema diferente daqueles que já se sucederam anteriormente”.

“O tema que nós escolhemos foram as descobertas, em homenagem aos navegadores e aos descobrimentos portugueses” revelou Alexandra, uma das alunas responsáveis pela organização deste jantar. A razão para a escolha desse tema recai sobre a importância que estas viagens tiveram na cozinha portuguesa: “através de todas as suas viagens também nos trouxeram várias especiarias sem as quais a cozinha não seria o que é agora”, justificou a aluna.

Durante esta degustação irão decorrer 8 momentos distintos com pratos diferentes. Na ementa irão constar iguarias como Tempura de cogumelos e algas nas entradas, salmão como prato de peixe, leitão a baixa temperatura para representar a carne, e ainda uma “pavlova desconstruída” como sobremesa. Cada um destes momentos será acompanhado por um vinho diferente, de forma a harmonizar perfeitamente com o prato.

Este jantar terá início às 20 horas e tem um custo de 30 euros. Os interessados deverão efetuar inscrição para o evento, através do número 919567300 ou por email para o endereço geral.adescoberta@gmail.com

A EHTVC celebrou os seus 10 anos no passado mês de outubro e comemorou com um jantar no início deste mês. Foi inaugurada a 17 de outubro de 2007 e integra-se na rede de Escolas de Turismo de Portugal. Conta atualmente com 3 cursos diferentes: Cozinha e Pastelaria; Gestão e Produção de Cozinha; e Gestão Hoteleira – Restauração e Bebidas. Além das componentes práticas inerentes aos cursos, os alunos da escola têm ainda a oportunidade de melhorarem conhecimentos através do Restaurante Santiago, um espaço pedagógico que se encontra aberto ao público durante o período de almoço, de segunda a sexta-feira.