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O Mercado Municipal de Viana do Castelo acolheu, no âmbito da Campanha de Valorização do Pescado das Lotas Portuguesas, a campanha “Carapau é Boa Onda”, da Docapesca.
Esta iniciativa contou com o workshop “Valorizar o Pescado Nacional: Receitas com Carapau”, integrado no projeto “Mercado da Mesa”.
O Projeto Mercado na Mesa, promovido pela autarquia vianense, em parceria com Unidade Local de Saúde do Alto Minho (ULSAM), surgiu da necessidade de destacar a importância da adoção de um estilo alimentar saudável e sustentável ao longo da vida, seguindo as orientações do projeto Cidades Saudáveis da Organização Mundial de Saúde.
O carapau, estrela nesta manhã de sábado, é um alimento de fácil digestão e nutricionalmente rico. Por ser um peixe gordo, é uma óptima fonte de ómega-3, contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares e factores de risco para doenças associadas à obesidade e patologias como a diabetes. A sua gordura é considerada de melhor qualidade face à da carne, por ser rica em ácidos gordos insaturados.
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