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Beatriz Costa, de 17 anos, que foi a vencedora do Minho Young Chef Awards 2018 , vai agora representar Portugal no concurso internacional de culinária, o European Young Chef Award, que decorre nos dias 25 e 26 de Novembro na Irlanda.
A jovem de Vila Nova de Famalicão, vai apresentar no concurso, um arroz de tacho, cozido numa mistura de água, entrecosto estufado e vinho tinto, cebolas, alhos, chouriças e feijão Tarrestre, produzido em Arcos de Valdevez.
O feijão “Tarreste, é utilizado frequentemente em sopas, pratos com massa ou arroz. Caracteriza-se por ser um feijão miúdo, de pele fina, com formato de rim, e presenta uma grande variabilidade de padrões e cores.
A jovem estudante da Didáxis, inspirou-se na avó e nas noites de fado em sua casa para esta receita.
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