Consórcio Minho Inovação prepara Congresso Internacional de Enogastronomia em Caminha

O Consórcio Minho Inovação, que integra as três Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave, assume o seu total comprometimento com a promoção da sustentabilidade agrícola e alimentar e com a valorização dos recursos endógenos, através do debate de ideias com os agentes do território.

Fruto de um trabalho conjunto que tem vindo a ser realizado no âmbito do PROVERE, em particular, com os 24 municípios do Minho, através do projeto PA9. Enogastronomia, Sabores, Ofertas e Conhecimento, o Consórcio vai levar a cabo um Congresso Internacional de Enogastronomia nos dias 25 e 26 de setembro, em Caminha, onde vão ser debatidas temáticas como a gastronomia enquanto expressão cultural relacionada com a diversidade natural e cultural do mundo e como esta pode desempenhar um papel fulcral fruto das suas ligações com as três dimensões do desenvolvimento sustentável: economia, ambiente e sociedade.

Este ano vai realizar-se a sexta edição do MYCA – Minho Young Chef Awards, concurso que, desde o primeiro momento tem como missão incutir nos jovens chefs da região, os valores da associação entre nutrição e gastronomia, e contribuir para os objetivos de Desenvolvimento Sustentável como por exemplo a promoção do desenvolvimento agrícola, a alimentação segura, a produção sustentável e a conservação da biodiversidade.