Valença debate sobre o futuro da gastronomia local

No próximo dia 28 de março, Valença recebe o evento “ Conversas em Torno da Gastronomia Valenciana”, uma iniciativa promovida pelo município, que terá lugar na Antiga Alfândega de Valença, reunindo especialistas e profissionais do setor para debater o futuro da gastronomia, o potencial do enoturismo na região e as boas praticas.

A abertura será às 15h30, estará a cargo de Ana Paulo Xavier, Vice Presidente da Câmara Municipal de Valença, que vai estar encarregue de moderar dois temas que serão abordados nesta sessão de abertura, começando por “O Futuro da Gastronomia “, no qual contará com intervenções de representantes do Turismo do Porto e Norte de Portugal e do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, no seguinte tema, “Boas Práticas na Gastronomia e Enoturismo”, participam Carlos Brandão (Adriminho), Rafael Oliveira (Kmzero), Inma Lopez Garrido (Restaurante Beldade Tui, distinguido pelo Guia Michelin) e Ivan Alves (da página de crítica gastronómica Papocheio.pt).

José Manuel Carpinteira, Presidente da Câmara Municipal de Valença, irá encerrar o evento, que destaca o papel da gastronomia como motor de desenvolvimento local. Esta iniciativa termina com uma degustação de produtos locais, permitindo aos participantes explorar os sabores autênticos da região.

Este encontro aberto ao público, pretende envolver profissionais do setor, empresários, estudantes e entusiastas da gastronomia e do turismo, reforçando a identidade gastronômica valenciana e o seu impacto cultural e econômico.