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Este workshop teve como objetivo transmitir os saberes ancestrais desta iguaria às novas gerações.Durante a sessão, os participantes tiveram a oportunidade de acompanhar todo o processo de confeção do “Bolo do Tacho”, desde a sua preparação, levedura da massa e até ao corte das carnes e a fritura num braseiro.
O polivalente inaugurado em dezembro de 2023, conhecido como o novo espaço cultural, conhecido como o novo espaço cultural, resultou da requalificação profunda dos edifícios da antiga escola primária e do infantário de Mentrestido, criando um espaço que acolhe atividades ligadas ao turismo de aldeia, como as artes e ofícios do crochet, linho e lã, além da gastronomia associada ao “Bolo do Tacho”
Rui Teixeira destaca, “estas iniciativas são essenciais para salvaguardar a identidade local e valorizar o património imaterial, ao mesmo tempo que combatem a desertificação das populações do interior”, o autarca realça a grande adesão da comunidade a participação dos jovens e seniores, o que leva a uma contribuição grande para valorização das populações do interior e para o combate à desertificação e preservar tradições.
Com um investimento de cerca de 300 mil euros, a requalificação dos edifícios deram origem ao novo espaço, sendo investimento esse financiando através do Programa Operacional Regional do Norte 2020, com um fundo FEDER na ordem dos 194 mil euros e um apoio de 110 mil euros da Câmara Municipal, no âmbito da candidatura designada de “Qualificação das Experiências de Turismo de Aldeia no Minho – Valorização da Aldeia de Mentrestido/Vila Nova de Cerveira”.
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