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A representar o distrito de Viana do Castelo, Diogo destacou-se entre os melhores bartenders do país, com uma criação original que combinou inovação, técnica e um profundo respeito pela tradição da ginjinha portuguesa. O seu cocktail, elogiado pelo júri pela criatividade e equilíbrio de sabores, valeu-lhe um honroso segundo lugar nesta competição de alto nível.
Com formação pela Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo e raízes profundas no mundo da restauração — cresceu no restaurante da família — Diogo levou à competição o seu lema: “Amor, atitude e trabalho”. Um espírito que tem guiado a sua trajetória e que voltou a brilhar numa final repleta de talento.
O Mariquinhas Cocktail Challenge é uma celebração da ginjinha enquanto ingrediente nobre da coquetelaria contemporânea, desafiando os participantes a reinventar a tradição. A edição deste ano confirmou Diogo Fonseca como uma das promessas mais entusiasmantes da nova geração de bartenders portugueses.
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