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O milho, pilar da paisagem e da cultura minhota durante séculos, é o protagonista absoluto da 28.ª edição do concurso gastronómico “Milho no Mosteiro”. Promovida pela Escola Superior Agrária do Politécnico de Viana do Castelo (ESA-IPVC), a iniciativa regressa com o mote “O Rei Voltou à Mesa”, desafiando os participantes a reinventar este ingrediente ancestral através de propostas criativas e contemporâneas.
O objetivo da ESA-IPVC é claro: valorizar a riqueza das variedades de milho produzidas na região e demonstrar a sua versatilidade gastronómica. Dos campos e socalcos para os espigueiros, e destes para a mesa, o milho continua a ser um símbolo da identidade agrícola do território que o IPVC pretende agora homenagear, conciliando o respeito pela tradição com a ousadia da nova cozinha.
Programa: Gastronomia, música e convívio
A noite de quinta-feira, 16 de julho, promete ser de festa no Mosteiro de Refoios:
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20h00: Início do concurso gastronómico, com a apresentação e prova das iguarias a concurso.
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22h30: Entrega dos prémios aos vencedores.
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Noite fora: Atuações das tunas académicas da casa, TUNESA e TESA, seguidas de um convívio organizado pela Associação de Estudantes da ESA-IPVC.
O evento é aberto a toda a comunidade, convidando não só os concorrentes, mas também todos os interessados em descobrir as novas formas de trabalhar um produto tão luso e tão minhoto.
Quase três décadas a valorizar o território
Desde a sua génese em 1996, este concurso tem sido uma montra de excelência para os produtos do Entre Douro e Minho. Ao longo de 28 anos, a ESA-IPVC já destacou produtos como a Vitela Barrosã, o Fumeiro de Melgaço, a Carne de Cachena, o Porco Bísaro e, mais recentemente, o Feijão Terrestre. Em 2026, o foco regressa ao milho, reafirmando o compromisso da instituição com a preservação do património agroalimentar regional.
Como participar
As inscrições e informações adicionais podem ser obtidas através do e-mail: ofelia@esa.ipvc.pt.
Destaques:
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O quê: 28.º Concurso Gastronómico “Milho no Mosteiro”
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Onde: Escola Superior Agrária (Mosteiro de Refoios), Ponte de Lima
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Quando: Quinta-feira, 16 de julho
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Ingrediente Principal: Milho (Variedades regionais)
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Animação: Tunas Académicas (TUNESA e TESA)
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