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admin 13 Mai 2010

Viana: 5 toneladas de bacalhau em festival para 30 mil

Mais de cinco toneladas de bacalhau vão ser confeccionadas em Viana do Castelo nos quatro dias do festival gastronómico dedicado ao “fiel amigo” e que […]

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Mais de cinco toneladas de bacalhau vão ser confeccionadas em Viana do Castelo nos quatro dias do festival gastronómico dedicado ao “fiel amigo” e que promete tornar a cidade, pelo segundo ano, na capital daquele prato gastronómico. Um festival que entre 14 e 17 de Maio deverá ultrapassar as 30 mil pessoas da primeira edição, em 2009, e que será especialmente divulgada junto dos turistas galegos e na vizinha Espanha. 
  

  
“É muito importante para nós este mercado e vimos que no ano passado os galegos chegavam a comer e a pedir mais para levar para casa. Por isso até temos mais um dia, 17, uma segunda-feira, que é feriado na Galiza”, disse ainda o promotor, Agostinho Gomes, da Ancoraeventos. Entretanto, cinco toneladas de bacalhau vão ser colocadas “de molho” para uma festa gastronómica dedicada ao fiel amigo, precisamente na terra ligada a antiga frota bacalhoeira e que ficou conhecida por ser a origem do célebre “bacalhau da cura amarela”. “No ano passado houve um restaurante, representando no festival, que tinha um cartaz a dizer ‘Bacalhau da cura amarela de Viana. É caro, mas é bom!’. E foi o primeiro a esgotar”, lembra Agostinho Gomes. Segundo a organização, nesta Festa do Bacalhau serão utilizadas ainda três toneladas de broa e 10 mil litros de vinho, sendo que explica que à festa aderiram seis restaurantes da região, que durante os quatro dias servirão bacalhau “de 1001 maneiras”, designadamente em pratos e petiscos. O evento vai realizar-se no pavilhão da Associação Industrial do Minho, num espaço coberto com 2500 metros quadrados, com capacidade para servir mais de 700 pessoas em simultâneo, mas também por toda a cidade dezenas de restaurantes juntam-se à iniciativa adoptam o bacalhau como prato principal das suas ementas.

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