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admin 11 Abr 2016

Pizza de Bacalhau representa Viana no Campeonato Mundial da Pizza

Paulino Queirós, pizzaiolo vianense, participa por estes dias com uma pizza “com alma vianense” no Campeonato Mundial da Pizza. O evento acontece em Parma, em […]

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Paulino Queirós, pizzaiolo vianense, participa por estes dias com uma pizza “com alma vianense” no Campeonato Mundial da Pizza. O evento acontece em Parma, em Itália, até 13 de abril, e o vianense vai representar a selecção portuguesa no concurso internacional.
“No ano passado, a nossa pizza de bacalhau venceu a categoria Paladar no Campeonato Português da Pizza. Tenho tentado sempre inovar, com a pizza de bacalhau e a pizza de lampreia. Tento jogar e conjugar os ingredientes, para fazer coisas diferentes”, disse o pizzaiolo, explicando assim a sua vitória no II Campeonato Português de Pizza.
A Itália, leva a pizza que venceu o campeonato nacional e, segundo Paulino Queirós, esta é uma pizza “com alma vianense”. “Esta é uma pizza muito vianense, com o bacalhau, que é o prato de Viana. Viana do Castelo tem muito do bacalhau, incluindo o nosso Navio Gil Eannes”, realça o cozinheiro. “Quero dar a conhecer bem a nossa cidade e o país. A pizza que vai ser apresentada em Parma é uma inovação com bacalhau lascado, cebola roxa, tomate seco, muito queijo, entre outras iguarias”, desvendou o vianense.
Para esta viagem, conta com o apoio da Câmara Municipal de Viana do Castelo. Como agradecimento, o pizzaiolo vai levar uma jaleca com o coração de Viana. Também o filho de Paulino Queirós está a pensar seguir as pisadas do pai. “Se é isso que ele quer, espero que ele consiga. Só não consegue quem não quiser. Quem lutar, quem se amarrar, faz e consegue o sucesso”, refere o vianense, que leva o filho até Parma, em Itália, para esta primeira experiência no Campeonato Mundial da Pizza.

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