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Este fim-de-semana, de 16 a 18 de fevereiro, o município de Valença promove o ‘Bacalhau Santo’ da terra. O Bacalhau à São Teotónio é o protagonista desta iniciativa gastronómica que visa celebrar o bacalhau como rei da mesa portuguesa, servido de variadas maneiras e até em tapas, nos 71 restaurantes locais aderentes, num evento promovido pela Câmara Municipal e pela Entidade de Turismo Porto Norte de Portugal.
De acordo com a organização, há séculos que por Valença se apuram os sabores e a arte de apresentar as receitas de bacalhau. O bacalhau é um produto há muito presente na gastronomia valenciana e que atrai visitantes de toda a Península Ibérica para saborear as múltiplas formas de o confecionar. O Bacalhau à São Teotónio é um prato de sabor genuíno, com nome de santo, em homenagem ao primeiro santo português, natural de Valença.
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