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Trata-se de uma das ações previstas no projeto MERCADO FISH, da iniciativa do Município de Caminha e financiado pelo MAR2020, durante o qual serão demonstradas técnicas de elaboração de diferentes receitas culinárias com recurso a espécies de pescado tradicional.
Esta iniciativa será realizada em parceria com os alunos dos cursos de Cozinha/Pastelaria e Restaurante/Bar da ETAP – Escola Profissional de Vila Praia de Âncora.
Desta vez, o atum e o carapau serão “protagonistas”.
O projeto MERCADO FISH pretende potenciar sinergias envolvendo comerciantes e agentes locais, através da realização de um ciclo de workshops e de eventos promocionais, explorando as oportunidades de dinamização da economia local, de divulgação do território, da oferta turística, do saber fazer local e dos produtos endógenos, acolhendo iniciativas de capacitação para a valorização do pescado tradicional, nomeadamente no que diz respeito à arte da pesca e às técnicas confeção e degustação típicas das comunidades locais.
Estas iniciativas contarão ainda com a colaboração dos pescadores e comerciantes dos mercados de Caminha e Vila Praia de Âncora, e das Associações de Pescadores.
O projeto prevê um investimento de 58.795,23 euros para conceção de identidade corporativa, produção de conteúdos, materiais promocionais, design e aquisição de suportes de comunicação e realização de eventos promocionais, entre outros.
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